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Über das Rezept
Zutaten
Zutaten
100g Zucker oder Alternative wie Kokosblüten
85 Gramm Rapsöl
150 ml pflanzliche Milch
210 Gramm Vollkornmehl (mein Favourite ist Einkornvollkornmehl, das sorgt obendrein für eine schöne gelbe Farbe)
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
Ca. 200 Gramm Beeren deiner Wahl
Zubereitung
Zubereitung
Zuerst die trockenen Zutaten vermengen und dann die Flüssigen hinzu. Alles gut verrühren, sodass eine einheitliche Masse entsteht.
Die Beeren mit etwas Mehl bestauben und unter die Teigmasse unterheben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°Grad ca. 25min backen.
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